Mokka Torte
Zutaten:
- 7 Eier
- 350 g Zucker
- 80 g Mehl
- 210 g Butter
- Kaffee (Neskaffee, nach Belieben und Geschmack).
Teig:
7 Eiklar mit 140 g Zucker zu festem Eischnee schlagen.
80 g Mehl und 7 Eigelb darunterheben.
Den Teig in 3 gleichen Teilen backen.
Füllung:
210 g Zucker, 6 Eigelb auf dem Dunst kräftig rühren (schlagen) bis die Masse dickflüssig wird.
210 g Butter schaumig rühren, Kaffeepulver (löslich) nach Belieben und Geschmack dazugeben und alles vorsichtig vermengen.
Torte mit der fertigen Buttercreme einstreichen und nach Belieben verzieren
(Aus dem Backheft von Maria Hektor, Ostern ca. 1970)
Bild KI generiert